شرکت تیلور فارمز برخی از محصولات حاوی جالاپنو را بهدلیل احتمال آلودگی به سالمونلا فراخواند. این خبر همزمان با ادامهٔ شیوع سیکلوسپورا مرتبط با کاهوی آیسبرگ این شرکت منتشر شده است.
محصولات مشمول فراخوان
تیلور فارمز در تاریخ 9 اوت طیف وسیعی از محصولات حاوی جالاپنو را فراخواند. موارد اعلامشده شامل جالاپنوهای خردشده، دیپها، سالساها، پیکو ده گایو، گواکاموله و همچنین برخی سالادها، بوریتوها و ساندویچهای آماده است. فراخوان محصولات برنددار و بدون برند را در بر میگیرد و اقلام یادشده در 26 ایالت و از جمله فروشگاههای بزرگ مانند Hannaford, Kroger, Target, Trader Joe’s, Walmart و Whole Foods عرضه شدهاند.
ارتباط با شیوع سالمونلا و منبع احتمالی
محصولات فراخوانشده شامل جالاپنوهایی است که Coast Citrus Distributors پیشتر آنها را فراخوان کرده بود. این شرکت بهعنوان منبع یک شیوع سالمونلا معرفی شده که تاکنون حداقل 345 مبتلا در 27 ایالت ثبت شده و حداقل 36 نفر به بیمارستان منتقل شدهاند؛ مورد فوت گزارش نشده است.
بر اساس اطلاعیهٔ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، موارد ابتلاء از 19 ژوئن گزارش شدهاند. از میان 191 نفری که با محققان مصاحبه کردند، 177 نفر اظهار داشتهاند در رستورانهای مکزیکیمآب مانند چیپوتله و Qdoba غذا مصرف کردهاند؛ چیپوتله از 20 ژوئیه و Qdoba از 28 ژوئیه استفاده از جالاپنوهای Coast Citrus را متوقف کردند.
شناسایی منشأ و اقدامات نهادهای بهداشتی
مراکز کنترل و پیشگیری بیماری (CDC) و FDA در تاریخ 5 اوت شیوع را اعلام و Coast Citrus Distributors را بهعنوان منبع جالاپنوهای مورد بررسی معرفی کردند. این جالاپنوها در ایالت سینالوا، مکزیک کشت شده و سپس به توزیعکنندگان، رستورانها و شرکتهای خدمات غذایی تحویل شدهاند. Coast Citrus اعلام کرده در حال شناسایی و تماس با مشتریان تحتتأثیر است.
اقدامات پیشنهادی برای مصرفکنندگان
- محصولات مشکوک را دور بیندازید یا به محل خرید بازگردانید و وجه دریافت کنید.
- بستهبندی و فاکتور را بررسی کنید تا برند، محل تولید و تاریخ مصرف را شناسایی کنید؛ در صورت انتشار فهرست دقیقتر از سوی مقامات، شماره سریال و اطلاعات تولید را تطبیق دهید.
- در صورت بروز علایمی مانند تب، اسهال یا درد شکمی بلافاصله به پزشک مراجعه کنید؛ افراد سالخورده، نوزادان و مبتلایان به نقص ایمنی خطر بیشتری برای بروز عوارض جدی دارند.
- برای اطلاعات رسمی و بهروز به صفحات مربوط به شیوع در CDC و FDA مراجعه کنید: CDC Foodborne Outbreaks، FDA Investigations & Outbreaks.
نکات ویژه برای رستورانها و خدمات غذایی
- انبارها و محمولههای اخیر را بررسی و اقلام مشکوک را جدا کنید.
- در صورت دریافت اطلاعیه از تأمینکننده، فوراً عرضهٔ آن اقلام را متوقف و مشتریان را مطلع کنید.
- رعایت دقیق اصول بهداشت مواد غذایی و شستوشوی دستها را تقویت کنید تا احتمال انتقال کاهش یابد.
سوالات باز و پیگیری رسانهای
هنوز روشن نیست تشخیص وجود جالاپنوهای فراخوانشده در برخی محصولات تیلور فارمز چرا چند روز طول کشید. نشریهٔ Ars Technica از شرکت پرسیده چه زمانی متوجه تأثیر فراخوان شده و آیا این اطلاعرسیده ناشی از تماس Coast Citrus بوده است یا خیر. در صورت دریافت پاسخ از طرف تیلور فارمز، این گزارش بهروزرسانی خواهد شد.
زمینهٔ کلی: همزمانی دو بحران در زنجیرهٔ تأمین
این فراخوان همزمان با شیوع سیکلوسپورا مرتبط با آیسبرگ تیلور فارمز رخ داده است. وقوع همزمان دو رویداد امنیت غذایی نشان میدهد نقاطی از زنجیرهٔ تأمین نیاز به بازبینی و تقویت بیشتر دارند. برای مرور علمی دربارهٔ عامل بیماریزای سیکلوسپورا و سالمونلا میتوانید به منابع عمومی مراجعه کنید: Cyclospora و Salmonella.
اعتراضها و اطلاعیههای رسمی مرجع تصمیمگیری برای مصرفکنندگان خواهند بود؛ در روزهای آینده انتظار میرود مقامات و شرکتها فهرست دقیقتری از محصولات و شمارههای سریال منتشر کنند، بنابراین دنبالکردن منابع رسمی توصیه میشود.
