مقامات بهداشتی فدرال آمریکا جمعه اعلام کردند که کاهوی یخزده خردشده وارداتی از مکزیک، که در رستورانهای تاکو بل در پنج ایالت سرو میشود، منشأ اصلی شیوع انگل سیکلوسپورا است. این انگل زایا عامل ایجاد اسهالهای شدید آبکی و بلوتهای مکرر در بیمارانش شده و موج گستردهای از ابتلا در سراسر ایالات متحده راه انداخته است. ایالتهای درگیر شامل ایندیانا، کنتاکی، میشیگان، اوهایو و ویرجینیای غربی هستند.
بررسیهای ردیابی مشترک توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها و سازمان غذا و داروی آمریکا نشان داد تمامی موارد بیمار شده به یک تأمینکننده خاص در مکزیک باز میگردند. اگرچه مقامات فدرال نام رسمی این شرکت را فاش نکردهاند، گزارشهای منتشرشده در واشنگتن پست حاکی از آن است که منبع مورد نظر شرکت تیلور فارمز است. پیش از این، تیلور فارمز در سال ۲۰۲۴ در مرکز یکی از بحرانهای شیوع باکتری ایکولای قرار داشت که به پیازهای آلوده در مکدونالد و دیگر رستورانهای فستفود مربوط میشد. بازرسان FDA در آن زمان چندین تخلف ساختاری را در تاسیسات این شرکت در کلرادو ثبت کرده بودند.
هشدارهای بهداشتی و آمار واقعی شیوع
در پی تایید این منبع آلوده، نهادهای نظارتی بهداشتی به مصرفکنندگان هشدار میدهند که از میل کردن کاهوی یخزده در شعب تاکو بلِ پنج ایالت مذکور اکیداً خودداری کنند. کارشناسان تاکید کردهاند که کاهوی یخزده بهصورت بستهبندی در فروشگاههای مواد غذایی یا استفاده شده در سایر مراکز پذیرایی هنوز فاقد هرگونه نشانه آلودگی است و زنجیره توزیع عمومی آن کاملاً ایمن ارزیابی شده است.
وضعیت شیوع سیکلوسپوریازیس فراتر از محدوده فوری گزارششده گسترش یافته است. بر اساس دادههای معتبر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، تاکنون ۱۶۴۵ مورد قطعی آزمایشگاهی در ۳۴ ایالت مختلف ثبت شده که ۱۴۱ نفر از این بیماران نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشتهاند. آمارهای محلی بسیار بالاتر از ارقام رسمی است، چرا که ادارات بهداشتی ایالتی موارد مشکوک و قطعی را بهصورت همزمان جمعآوری و گزارش میکنند.
چرا این شیوع نگرانکننده است؟
سیکلوسپورا یک انگل رودهای است که معمولاً از طریق آب یا محصولات کشاورزی آلوده منتقل میشود. علائم اولیه شامل دلپیچه شدید، استفراغ و اسهالهای طولانیمدت است که میتواند تا چندین هفته ادامه یابد و در برخی موارد منجر به کمآبی شدید بدن و نیاز به مداخله پزشکی شود. سیستمهای بهداشتی آمریکا به دلیل هماهنگی کند در ردیابی خوشههای مبتلای به و نوسانات فصلی در واردات سبزیجات، با چالشهای جدی در کنترل سریع این انگل مواجه هستند.
میشیگان به عنوان یکی از نقاط کانونی این بحران، تا تاریخ ۱۷ ژوئیه آمار تکاندهندهای را ثبت کرده است. این ایالت ۵۰۰۲ مورد ابتلا و ۱۰۲ بستری در بیمارستانها گزارش داده است. کارشناسان بهداشت عمومی بر لزوم پایش مستمر زنجیره تأمین مواد غذایی، سختگیرانهتر شدن استانداردهای نظارتی بر واردات محصولات کشاورزی و شفافیت بیشتر در ارتباط با تأمینکنندگان مواد اولیه تاکید دارند.
