استنلی توچی، بازیگر شناختهشده و برندهی جایزهی امی، فصل جدید مجموعهٔ محبوب «توچی در ایتالیا» را در بریتانیا فیلمبرداری میکند. او که نزدیک به ۱۵ سال در لندن ساکن است، میگوید تصمیمش ریشه در پیوند عمیقش با فرهنگ غذایی این سرزمین دارد؛ نه صرفاً رستورانهای ستارهدار میشلن، بلکه تولیدکنندگان کوچک، ماهیگیران، کشاورزان و سرآشپزانی که به فلسفهٔ «از مزرعه تا میز» وفادار ماندهاند.
لندن؛ چشمانداز تازهای در دنیای غذا
توچی در پادکست «Awards Circuit»ِ ورایتی توضیح میدهد: «اینجا را انتخاب کردم چون حس میکنم مواد اولیهٔ شگفتانگیزی در دسترس است. لندن حالا یک مقصد غذایی برجسته است، اما منظورم فقط غذاهای سطح بالا نیست. حرفم دربارهٔ محصولات دریایی دریای شمال، گوشتهای پرورشی با روشهای سنتی، پنیرسازان محلی و آشپزانی است که سالها صرف یک محصول خاص کردهاند.»
از ایدهٔ ردشده تا جوایز امی
ماجرا حدود ۲۰ سال پیش آغاز شد. توچی ایدهٔ سفر منطقهبهمنطقه در ایتالیا را به شبکههای مختلف پیشنهاد داد و در ابتدا با بیاعتنایی یا خنده مواجه شد تا اینکه شبکهای ریسک کرد. نتیجه: سه جایزهٔ امی برای مجموعهٔ «جستجوی ایتالیا» و چند نامزدی برای «توچی در ایتالیا» از سوی نشنال جئوگرافیک.
میزبان ۶۵ ساله میگوید میزبانی چنین برنامهای تجربهای چالشبرانگیز بوده: «در روزهای نخست احساس اضطراب داشتم؛ من بازیگر حرفهایام و کار با مردم محلی شکل دیگری داشت. رمز کار، گوشدادن واقعی است.»
تعادل میان دوربین و زندگی شخصی
همزمان با فیلمبرداری فصل بریتانیا، توچی در فیلم «شیطان به پیراهن پرادا ۲» نیز حضور دارد. او میگوید: «در آستانهٔ ۶۶ سالگی مدام از خودم میپرسم تا کی میتوانم این ریتم را حفظ کنم. دوست دارم زمان بیشتری را در خانه بگذرانم، اما هنوز داستانهایی برای گفتن، فیلمهایی برای ساختن و تئاتری برای کارگردانی دارم. یافتن تعادل درست، چالشی روزمره است.»
پیشنهاد سفر از زبان توچی: مارکه، جواهری کمتر شناختهشده
وقتی از او پرسیده شد کدام منطقهٔ ایتالیا هنوز کمتر در میان گردشگران شناخته شده، با خنده پاسخ داد: «مارکه، همسایهٔ توسکانی. سواحل زیبا، غذاهای محلی و مقرونبهصرفه و هنوز جمعیت گردشگران زیاد نشده. اما ناراحت میشوم که این راز را فاش کنم چون میدانم فردا همه آنجا خواهند بود!»
فصل جدید مجموعهٔ «توچی در ایتالیا»—که این بار در بریتانیا شکل گرفته—در ماههای آینده از نشنال جئوگرافیک و دیزنیپلاس منتشر خواهد شد.
